Gilly liegt inmitten der Weinberge der Côte d'Or im kleinen Ort Gilly-lès-Cîteaux. Die Domaine von Gilly war zunächst im Besitz der Abtei von Saint Germain des Prés, ehe sie im 14. Jahrhundert die Zisterzienser übernahmen und zu einer burgartigen Anlage ausbauten. Das heutige Gebäude stammt nach den Zerstörungen im Hunderjährigen Krieg größtenteils aus dem 16. Jahrhundert. Heute befinden sich hier ein Hotel und ein Restaurant.
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