Im Herrschaftsbereich der Bischöfe von Lausanne wurde 1137 das Kloster Hauterive gegründet und mit Mönchen aus Cherlieu (Haute-Saône, zwischen Langres und Vesoul) besetzt. Um 1160 wurde das Kloster an den heutigen Standort in einer Flußschleife der Saane südlich von Fribourg verlegt. Hier entstand im 12. und 13. Jahrhundert die Klosteranlage, die noch heute teilweise erhalten ist, insbesondere die später gotisierte Kirche, die ein schönes Beispiel für einen frühen Zisterzienserbau darstellt. Die heutigen barocken Klostergebäude stammen hingegen aus einer Bauphase im 18. Jahrhundert. Hauterive überstand die Säkularisation, wurde dann aber 1848 nach dem Ende des Sonderbundkrieges aufgehoben. Die Gebäude dienten als Lehrerseminar. 1939 kehrten die Zisterzienser zurück, und Hauterive wurde zum Priorat von Wettingen-Mehrerau in Vorarlberg. Seit 1973 ist es wieder eine eigenständige Abtei. Hauterive waren die nahegelegenen Nonnenklöster La Fille-Dieu und La Maigrauge (Magerau bei Fribourg) unterstellt.