Vor den Toren der Stadt Freiburg (Fribourg) entstand im Jahr 1255 ein Nonnenkloster, das 1261 in den Zisterzienserorden aufgenommen wurde. Es lag in einer Flußschleife der Saane, der "Mageren Au", von der es seinen Namen erhielt: Magerau oder La Maigrauge. Das Kloster überstand die Reformation und die Säkularisation ebenso wie die Klosterschließungen im 19. Jahrhundert und besteht bis heute. Die Klosteranlage besteht unter anderem aus der alten Klosterkirche (13./14. Jh.) und Klostergebäuden, die nach einem Brand im Jahr 1660 neu errichtet werden mußten. Heute ist die Klosteranlage unterhalb der Altstadt von Fribourg von einer langen Mauer umgeben und kann über die Promenade de la Maigrauge umrundet werden. Der Zugang zum Gelände ist von Osten her (von der stadtabgewandten Seite). Die Nonnen unterhalten heute unter anderem ein Gästehaus und stellen den Klosterlikör "Grünes Wasser" her.