Die burgundischen Herzöge veranlaßten 1194 die Gründung des Klosters Val-des-Choues mitten im Wald von Châtillon. Das Kloster war zunächst Haupt einer eigenen strengen Ordensbewegung im Sinne der Zisterzienser oder Karthäuser. Erst 1760 trat das Kloster als Tochter von Sept-Fons dem Zisterzienserorden bei. Von den ursprünglichen Bauten hat sich nichts erhalten; der Torbau (hier im Bild) stammt aus dem 17. Jahrhundert; die restlichen heute noch zu besichtigenden Gebäude sind jüngeren Datums. Sehenswert ist heute vor allem der französische Park.